Recette Délicieux Velouté d'asperges

Velouté d'asperges. Des asperges, de l'eau, un bouillon de légume ou de volaille, de la crème liquide, du poivre et c'est tout ! Pour votre velouté d'asperge, commencez par égoutter vos asperges. Un velouté d'asperges à déguster pendant la pleine saison des asperges et toute l'année.

Velouté d'asperges Jeu-Concours : paniers Quitoque et bons de réductions à gagner dès maintenant ! Le velouté d'asperges est un potage à la texture onctueuse, confectionné avec les tiges du légume et servi avec ses pointes, en guise de décoration. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y. Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait faire Velouté d'asperges juste en utilisant 6 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Velouté d'asperges!

Ingrédients Velouté d'asperges

  1. Utiliser 1 botte of d'asperges.
  2. Obligatoire 1 of petit oignon doux.
  3. Préparer 1 of cuil à café d'huile d'olive.
  4. Besoin 1 of petit pot de crème épaisse.
  5. Besoin 1 of ou 2 crackers aux graines.
  6. Obligatoire of Sel poivre.

Une recette simple à préparer by Blédina ! Coupez les pointes d'asperges et réservez-les pour la garniture. Sur le marché, vous trouverez des tronçons d'asperges à un prix avantageux avec lesquels vous pourrez réaliser ce potage printanier raffiné. Par Pascale Mosnier. asperge une tablette de bouillon sel poivre un peu de crème. Étapes.

Comment faire Velouté d'asperges

  1. Casser les asperges à la main. Garder la pointe pour manger en vinaigrette ou juste poêlées comme garniture. Laver et couper les queues en rondelles de 1/2 cm. Émincer l'oignon..
  2. Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive et faire blondir les oignons, y ajouter les rondelles d'asperges, saler et laisser revenir 2-3 minutes. Couvrir d'eau, couvrir la sauteuse et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les asperges (compter environ 15 à 20 minutes)..
  3. Mixer le tout pendant au moins 30 secondes (si c'est au blender attention de prendre un torchon et tenir le capuchon car on peut repeindre le mur de la cuisine !!!!). Passer au Chinois ou à la passoire et faire passer avec la louche (bien presser pour récupérer le max de soupe.). Goûter et rectifier l'assaisonnement..
  4. Servir dans des coupes, déposer un bout de crackers pour que la quenelle de crème repose dessus et ne plonge pas... Bien poivrer selon les envies de chacun. Servir la soupe bien chaude..
  5. Cela peut se faire au thermomix : oignon, huile d'olive et rondelles d'asperges dans le bol tout mixer 3 secondes vit 5. Cuire 5 min/ vit 1/ 90 degrés. Couvrir d'eau, saler et insérer le varoma pour cuire les pointes, 15 min/ vit 1/ varoma. Retirer le varoma, mettre le gobelet et mixer 30 secondes /vit 7. Passer au chinois et présenter comme dans étape 4..

Les égoutter et les mettre dans votre mixer. Translations in context of "velouté d'asperges" in French-English from Reverso Context: Utiliser les tiges pour faire un velouté d'asperges ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes. Réalisez cette entrée en mode étape par étape comme sur votre Thermomix ! Retrouvez toute la gastronomie liée à veloute d'asperges.

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