Recette Parfait Parmentier de canard

Parmentier de canard.

Parmentier de canard Copain pourrait faire Parmentier de canard juste en utilisant 5 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Parmentier de canard Allons-y!

Ingrédients Parmentier de canard

  1. Utiliser of confit de canard (5 cuisses).
  2. Besoin of kg200 de purée maison.
  3. Obligatoire of échalotes.
  4. Fournir of verre de vin rouge.
  5. Obligatoire of peu de chapelure.

Comment faire Parmentier de canard

  1. Réaliser une bonne purée maison.
  2. Décortiquer les cuisses de canard en réservant la peau.
  3. Faites suer les echalotte dans un peu de graisse de canard, ajouter le canard émietté, deglacer au vin rouge.
  4. Laisser mijoter 10 min.
  5. Frire les peaux de canard jusque ça croustille, égouter sur papier absorbant, hacher grossièrement au couteau.
  6. Montage du plat : Disposer le canard au fond du plad, Étaler la purée par dessus et parsemer d'un mélange de 50/50 chapelure et gratons.

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