Recette Savoureux Soupe de cèpes

Soupe de cèpes.

Soupe de cèpes Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait cuisiner Soupe de cèpes juste en utilisant 6 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Soupe de cèpes!

Ingrédients Soupe de cèpes

  1. Besoin of cèpes.
  2. Fournir of grosse pomme de terre.
  3. Préparer of bouquet garni.
  4. Utiliser of échalotes.
  5. Utiliser of demi verre de vermouth.
  6. Besoin of bouillon de légumes maison.

Étapes cuisine Soupe de cèpes

  1. Bien brosser les cèpes (ne pas les mettre dans l’eau) et les émincer, en réserver deux trois petits pour la déco.
  2. Dans un faitout faire bien chauffer 2-3 cuillers à soupe d’huile d’olive et faire dorer les cèpes. Ils vont rendre leur eau, laisser évaporer et mouiller en suite avec le vermouth et mélanger. Laisser évaporer et rajouter 30g de beurre pour le goût..
  3. Ajouter la pomme de terre en cubes et rajouter 1/2l de bouillon. Ajouter le bouquet garni..
  4. Laisser cuire 30 minutes et mixer partiellement la soupe..
  5. Servir à l’assiette avec du persil haché et une déco de champignons crus avec un filet d’huile de noisette ou d’olive.

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