Recette Parfait Gâteau nuage citron

Gâteau nuage citron.

Gâteau nuage citron Copain pourrait cuisiner Gâteau nuage citron juste en utilisant 21 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Gâteau nuage citron Allons-y!

Ingrédients Gâteau nuage citron

  1. Obligatoire of Pour un moule de 18 cm à charnière.
  2. Obligatoire of Gâteau au citron:.
  3. Besoin of – 1 œuf.
  4. Utiliser of – 65 g de sucre.
  5. Préparer of – le zeste d’un citron jaune bio.
  6. Obligatoire of – 4,5 cl de crème liquide.
  7. Préparer of – 60 g de farine.
  8. Fournir of – 1 g de levure chimique.
  9. Obligatoire of Curd au citron.
  10. Besoin of – 2 œufs.
  11. Utiliser of – 30 g de beurre.
  12. Utiliser of – le jus de deux citrons jaunes.
  13. Préparer of – 70 g de sucre semoule.
  14. Besoin of Mousse au citron.
  15. Fournir of – 20 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse.
  16. Préparer of – le curd au citron.
  17. Utiliser of – 1 feuille de gélatine.
  18. Préparer of Meringue italienne :.
  19. Utiliser of – 2 œufs.
  20. Préparer of – 120 g de sucre semoule.
  21. Utiliser of – 4,5 cl d’eau.

Comment faire Gâteau nuage citron

  1. Gâteau au citron:Préchauffez le four à 180 degrés (th.6) Mélangez l’ œuf avec le sucre et le zeste de citron. Incorporez ensuite la crème liquide. Ajoutez la farine et la levure chimique. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 10min. Laissez refroidir sans démouler le gâteau..
  2. Curd au citron Battez les œufs et ajoutez-y le sucre semoule. Ainsi que le jus des citrons. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le mélange précédent. Remuez jusqu’à ce que la crème épaissit. Laissez refroidir..
  3. Mousse: Mettez la feuille de gélatine pendant 10 min dans de l’eau froide. Montez la crème en chantilly. Faites chauffer 3/4 du curd au citron (environ 2-3 min) avec la feuille de gélatine préalablement égouttée. Hors du feu, ajoutez le reste du curd citron. Puis, incorporez le tout à la crème montée. Versez cette dernière sur le gâteau. Réservez au réfrigérateur pendant 3 h. Démoulez le gâteau..
  4. Meringue italienne : Faites chauffer le sucre et l’eau à 118°C En attendant, montez vos blancs en neige. Quand le sirop a atteint les 118 °C, ajoutez le aux blancs en neige tout en continuant de battre au batteur électrique. Le mélange doit être ferme. Puis pochez la meringue sur la mousse au citron. Terminez par un petit coup de chalumeau..
  5. Bonne dégustation.

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