Recette Parfait Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages

Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages. Préparation - Couper la tomate en deux demi sphères - Évider les demi tomate, puis les remplir de mayonnaise et petits pois - Dresser les assiettes avec deux gambas autour de chaque demi tomate farcie aux petits. La tomate farcie est un classique de Provence, reine des repas de famille estivaux. Pour des tomates farcies cuites à la perfection, voici toutes nos astuces.

Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages Ici, Coralie a choisi de la garnir de tomates cerises, d'olives, de sauge et de parmesan. Dégustez-la tiède, avec une bonne mozzarella di buffala par exemple. Voir la recette : Fougasse sauge, tomates cerises et olives noires. Amis pourrait cuisiner Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages juste en utilisant 10 matériaux et 13 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages!

Ingrédients Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages

  1. Besoin 4 of tomates noires Primora.
  2. Utiliser 2 of blancs de poireaux.
  3. Préparer 1 of échalote.
  4. Fournir 1 gousse of d ail.
  5. Fournir 1 cuillère à soupe of ciboulette hachée.
  6. Obligatoire 8 of gambas sauvages crues.
  7. Besoin of Sel poivre.
  8. Utiliser 1 cuillère à café of d épices cajun.
  9. Obligatoire 30 cl of court bouillon (fait maison recette sur mon profil).
  10. Préparer 1 cuillère à soupe of d huile d olive.

Mon livre : Ajouter la recette. Les tomates noires sont un regroupement de variétés de tomates. Les tomates de couleur noire sont connues depuis le XVIe siècle. Elles sont principalement originaires des pays comme la Russie, l'Ukraine, la Moldavie, la Crimée et la Sibérie.

Comment faire Tomates noires farcies poireaux et leurs gambas sauvages

  1. Faire chauffer le court bouillon à ébullition y plonger les gambas 3 minutes les égoutter dès qu elles sont bien roses et laisser refroidir.
  2. Éplucher l échalote l émincer éplucher l ail le presser.
  3. Faire chauffer l huile dans une poêle faire suer ail et échalote.
  4. Couper un chapeau aux tomates.
  5. Évider les tomates couper le chair en petits morceaux ajouter avec leur jus dans la poêle mélanger.
  6. Couper les poireaux en petits morceaux ajouter dans la poêle bien mélanger.
  7. Ajouter les épices cajun saler ajouter la ciboulette mélanger ajouter le court bouillon filtré laisser réduire à feu doux sans couvrir pendant 10 minutes.
  8. Poser les tomates évidées dans deux plats à four individuels préchauffer le four à 200 degrés.
  9. Décortiquer les gambas (garder les parures pour faire un bouillon) leur laisser juste leur queue réserver au frais.
  10. Une fois tout le liquide évaporé ôter la poêle du feu.
  11. Farcir les tomates et reposer les chapeaux enfourner pour 25 minutes.
  12. Sortir les tomates du four ajouter les gambas re enfourner pour 5 minutes.
  13. C est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋.

Laver les tomates, retirer leur chapeau et les creuser. Saler l'intérieur des tomates et les retourner sur une assiette afin qu'elles dégorgent. Pendant ce temps, peler l'oignon et l'ail et les. Farcir correctement chaque tomate, puis placer les chapeaux et arroser le tout avec une à deux cuillères d'huile de pépin de raisin (l'huile servant à la conduction thermique pendant la cuisson au four). Taillez les tomates grappes en deux, videz-les, farcissez-les avec le mélange.

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