Comment faire Faire Appétissante Gâteau nuage citron

Gâteau nuage citron.

Gâteau nuage citron Copain pourrait servir Gâteau nuage citron juste en utilisant 21 matériaux et 5 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Gâteau nuage citron!

Ingrédients Gâteau nuage citron

  1. Fournir of Pour un moule de 18 cm à charnière.
  2. Préparer of Gâteau au citron:.
  3. Obligatoire of – 1 œuf.
  4. Fournir of – 65 g de sucre.
  5. Obligatoire of – le zeste d’un citron jaune bio.
  6. Obligatoire of – 4,5 cl de crème liquide.
  7. Besoin of – 60 g de farine.
  8. Obligatoire of – 1 g de levure chimique.
  9. Besoin of Curd au citron.
  10. Préparer of – 2 œufs.
  11. Besoin of – 30 g de beurre.
  12. Fournir of – le jus de deux citrons jaunes.
  13. Besoin of – 70 g de sucre semoule.
  14. Fournir of Mousse au citron.
  15. Préparer of – 20 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse.
  16. Obligatoire of – le curd au citron.
  17. Fournir of – 1 feuille de gélatine.
  18. Fournir of Meringue italienne :.
  19. Besoin of – 2 œufs.
  20. Préparer of – 120 g de sucre semoule.
  21. Fournir of – 4,5 cl d’eau.

Étapes faire Gâteau nuage citron

  1. Gâteau au citron:Préchauffez le four à 180 degrés (th.6) Mélangez l’ œuf avec le sucre et le zeste de citron. Incorporez ensuite la crème liquide. Ajoutez la farine et la levure chimique. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 10min. Laissez refroidir sans démouler le gâteau..
  2. Curd au citron Battez les œufs et ajoutez-y le sucre semoule. Ainsi que le jus des citrons. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le mélange précédent. Remuez jusqu’à ce que la crème épaissit. Laissez refroidir..
  3. Mousse: Mettez la feuille de gélatine pendant 10 min dans de l’eau froide. Montez la crème en chantilly. Faites chauffer 3/4 du curd au citron (environ 2-3 min) avec la feuille de gélatine préalablement égouttée. Hors du feu, ajoutez le reste du curd citron. Puis, incorporez le tout à la crème montée. Versez cette dernière sur le gâteau. Réservez au réfrigérateur pendant 3 h. Démoulez le gâteau..
  4. Meringue italienne : Faites chauffer le sucre et l’eau à 118°C En attendant, montez vos blancs en neige. Quand le sirop a atteint les 118 °C, ajoutez le aux blancs en neige tout en continuant de battre au batteur électrique. Le mélange doit être ferme. Puis pochez la meringue sur la mousse au citron. Terminez par un petit coup de chalumeau..
  5. Bonne dégustation.

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