Le moyen le plus simple de Cuire Savoureux Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons. Gratin d'Endives Jambon Maroilles, Gratin d'endives aux lardons et au maroilles, Gratin d'endives au Maroilles. Facile à préparer et goûteux, le goût du maroilles n'est pas trop prononcé. Découvrez la recette des endives ou chicons gratinés au jambon.

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons Laissez cuire en remuant sans cesse. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Verser la crème au Maroilles et jambon par dessus. Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait faire Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons juste en utilisant 12 matériaux et 9 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons Allons-y!

Ingrédients Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

  1. Besoin 6 of belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat).
  2. Fournir 500 g of bon Maroilles.
  3. Utiliser 3 of tranches de jambon blanc.
  4. Besoin 3 of tranches de jambon cru (en option fumé).
  5. Préparer 1 cc of graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin.
  6. Besoin of Sel / Poivre blanc moulu.
  7. Fournir of Pour la béchamel:.
  8. Besoin 50 g of farine.
  9. Préparer 50 g of beurre.
  10. Utiliser 60 cl of lait.
  11. Utiliser of Muscade moulue ou râpée.
  12. Fournir of Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place).

Saupoudrer de graines de carvi et mettre à. Grande adepte des endives en gratin, je n'ai pu m'empêcher de tester la recette de Cyril Lignac des endives au jambon et maroilles. La version des endives au jambon de Cyril est délicieuse par la cuisson des endives qui se fait au bouillon. Dorénavant je les cuirai uniquement de cette façon.

Comment cuisine Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

  1. Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm..
  2. Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement)..
  3. Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente.
  4. Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir..
  5. Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus..
  6. Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat..
  7. Napper avec la béchamel restante. Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement..
  8. Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !)..
  9. À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/.

Disposez les cerneaux de noix et arrosez de la crème liquide. Placez des tranches de Maroilles Gratin de gnocchis aux endives et au jambon. Pour changer des traditionnelles endives au jambon, ce gratin est facile et rapide à réaliser. L'endive est un légume digeste et léger. Voici donc un délicieux gratin endives jambon maroilles et béchamel de quoi bien vous régaler pour un soir.

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